如何鉴别做熟的猪肉新不新鲜（怎么辨认猪肉的新鲜程度）

1、看表皮。品质好的猪肉表皮没有瘢痕，品质差的猪肉表皮会有紫色出血斑点，或是红色、黄色隆起的疹块。

2、闻气味。新鲜的猪肉闻起来会有猪肉的腥味，品质较差的猪肉会有血腥味或是腐臭的味道。

3、看弹性。新鲜的猪肉弹性比较好，用手按压后可以立即回弹。品质较差的猪肉，按压后会有凹陷。