广东大头菜，又称芥菜，是广东地区的传统蔬菜之一。下面是一种家常做法：
材料：大头菜1颗，红辣椒2个，大蒜3瓣，生抽适量，食盐适量，白糖适量。
步骤：
1. 大头菜洗净，切成块状。红辣椒切段，大蒜切片。
2. 热锅凉油，放入大蒜片和红辣椒段炒香。
3. 加入大头菜块，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽，食盐和白糖，翻炒均匀。
5. 炒至大头菜熟透，出锅即可。
这是一种非常简单的做法，你也可以根据自己的口味添加其他的调料和配料。
1· 准备好的大头菜
2· 将大头菜切成片，清洗干净以后，淋干水分备用
3· 提前准备好，葱，蒜，八角，麻椒，小树椒备用
4· 起锅烧油，油热之后把八角，麻椒，放入锅中翻炒出香味，然后再把小树椒，葱，蒜片放入锅中翻炒。
5· 翻炒出香味之后依次放入酱油，蚝油，以及大头菜，大火翻炒过后，加入盐，鸡精，味精，出锅即可食用。
6· 出锅开吃吧！
