姜黄粉怎么挑选（姜黄粉哪里买最正宗）

秘诀1／嘴巴尝：消费者选购姜黄粉时，可以取一点点放进嘴巴里，姜黄素带有微微的苦辣味，且浓度越高，苦辣味越明显。

秘诀2／水测法：姜黄素有很好的分散性，将姜黄粉放入水中，搅拌一下，姜黄素含量高的产品会呈现「均匀混浊」情况；若出现成团结块的现象，代表油脂成分较高，姜黄素浓度相对较低。

秘诀3／酒精测试法：将把姜黄粉放入酒精或酒类中，例如高粱酒中搅拌一下，如果姜黄粉能完全溶解于酒精中，代表姜黄素含量够多。