以下是简单的红烧黄瓜丁的做法：
所需材料：
- 黄瓜 1根
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 糖 1/2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 黄瓜洗净去皮去籽，切成长条状，再切小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱小火炒香。
4. 加入黄瓜块，把黄瓜翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、糖、盐和鸡精一起翻炒，煮开。
6. 用少量水淀粉勾芡后加入炒黄瓜中，翻炒均匀，收汁即可。
注意事项：
1. 切黄瓜丁时尽量保持大小一致，这样更容易煮熟。
2. 炒制时火候不宜过大，以免烧糊或炒糊。
3. 建议选择无刺、无香味的黄瓜，口感更好。可以根据个人口味适当加减调味料的用量。
4. 黄瓜丁放入锅中翻炒时不要过久，以免炒烂影响口感。
1/6 把黄瓜切成这样的薄片，也不要太薄了，不然容易焦，厚薄要匀均，大蒜切成小粒
2/6 锅里加油，比我们平时清炒要多一点点就行
3/6 把切好的黄瓜一片一片的放到锅里煎一下
4/6 到皮稍有一点焦黄时就要翻边了
5/6 翻边再焦一会，把切好的大蒜放到锅里烧一下，
6/6 加胡椒，生抽翻炒，加点开水烧干汤汁，出锅了。
