水瓜皮蛋汤的做法（冬瓜皮蛋虾米汤的正确做法）

材料

主料:水瓜200克

辅料:皮蛋150克

调料:盐2克，味精1克，料酒10克，葱汁5克，姜汁3克

做法步骤：

1. 水瓜洗净去籽、瓤后，清洗干净，切成条

2. 皮蛋去壳后切块

3. 将锅烧热，往锅中倒入适量高汤和水，烧开后，加入水瓜条和皮蛋块，盖上锅盖煮三分钟

4.再加入适量盐、味精、料酒烧开即可.