一斤牛奶做酸奶放几克菌种（自制酸奶880克纯牛奶放多少菌粉）

这怎么说呢，酸奶发酵菌是有活性的，其活性单位为U，1U活性的菌种能发10公斤，一斤奶也就用0.05U，大概高活性纯菌种0.005克。这怎么说呢，酸奶发酵菌是有活性的，其活性单位为U，1U活性的菌种能发10公斤，一斤奶也就用0.05U，大概高活性纯菌种0.005克。