果树缺锌的症状有：脉间失绿，生育期延迟，主脉的两侧出现斑点，新生枝条的上部叶片较小，枝条比较纤细，形成簇生的小叶，通称“小叶病”；叶片从新梢的基部逐渐向上脱落，只留下顶端的几簇小叶，形成秃枝现象；果实较小或出现变形的情况等。
果树缺锌，枝条顶部叶片狭小，或枝条纤细，节间短，叶密集丛生，质厚而脆，即通常说的小叶病，严重缺锌时从新梢基部向上逐渐落叶，果实小，畸形，因为缺锌，使树体内过氧化氢酶的活性降低，过氧化氢积累，对果树产生毒害作用。
因此，缺锌影响果树的生长发育，影响花芽形成，产量、品质以及树的寿命，锌素营养水平良好时，可提高果树的抗病能力。
