爆炒毛蟹最简单的做法（广东爆炒毛蟹的正宗做法）

原料：毛蟹、姜片、葱段、冰糖、料酒、酱油、盐、蒜片。

做法步骤：

第1步、食材：毛蟹。

第2步、姜片、蒜片、葱段、冰糖。

第3步、将毛蟹用清水清洗干净捞出。

第4步、放在案板上对半切开，待用。

第5步、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片炝锅。

第6步、随后，下入毛蟹，加点料酒翻炒一下。

第7步、接着，加适量的清水、加适量的酱油、加适量的白糖、加适量的盐

第8步、调味烧煮毛蟹至熟。

第9步、然后，搁入葱段炒匀，即可。