如果没有黄油怎么办 可以什么代替（没有黄油可以用什么来代替黄油）

植物油，葡萄籽油味道小，花生油味道香。 用蛋清代替，味道也一样。 相对黄油来说，植物油更健康一些。但有一点需要注意，也并不是所有植物油都可以加到面团里的。像橄榄油、花生油这之类味道大的就不适合，最最好的替代品是葡萄籽油。黄油用等量的植物油就行。做面包时，不需像黄油一样揉到扩展阶段加，在一开始加比较好。