食用区别:大葱主要用来炒菜、红烧菜等提味,而小葱则用于菜品出锅前的提味或凉菜提味。
口感区别:大葱吃起来偏辛辣,而小葱吃起来清香。
营养区别:小葱中胡萝卜素、蛋白质、矿物质含量都比大葱高,但大葱中富含大蒜素。