1、在菜板上撒上多一些食盐，用食盐清洗菜板，有杀菌消毒的作用，然后用清水冲干净。洗干净后把菜板放到水里面，菜板上面放上一盆水，这样菜板不会飘起来，给它浸泡一天，把菜板泡透
2、时间到时，把菜板拿出来放入阴凉通风处把菜板沥干水分，千万不要放到太阳底下暴晒，对菜板不好。两个小时后，菜板外表水分已经晾干了，用手摸一下，就没有刚买回来时那样光滑了，很粗糙，这才是它的真正面目
3、在上面涂上一层食用油，戴上手套给它抹平整，每个角落都要抹到，正反面都要抹透，然后包上保鲜膜，让它静置两个小时或者一个晚上。像这样处理过的菜板，不开裂不发霉。
