要去掉Excel表格中的格式，可以按照以下步骤进行：
1. **选择单元格/范围：** 选中包含要去除格式的单元格或范围。
2. **在"开始"选项卡中选择"清除格式"：** 在Excel的顶部菜单栏中，找到"开始"选项卡。在"编辑"组中，你会找到"清除"选项。点击清除图标，通常是一个橡皮擦。
3. **选择"清除格式"：** 在弹出的清除格式对话框中，选择"格式"选项。这样，你将只清除所选单元格的格式，而保留其内容。
4. **确认操作：** 确认清除格式的操作。这样，所选单元格的格式将被清除，但数据将保留。
请注意，这个过程只会去除选定单元格的格式，包括字体、颜色、边框等，而不会删除数据。如果你想同时删除数据和格式，请选择"清除全部"而不是"清除格式"。
