每天早上吃一个煮鸡蛋是好的，能为人体补充蛋白质等营养物质，但还应适当搭配其他食物。
每100克鸡蛋（均值）中，含13.3克蛋白质、2.8克碳水化合物、8.8克脂肪、585毫克胆固醇等。通常人群每天早上吃一个煮鸡蛋是好的，可以补充机体所需的营养物质、提供能量，能在一定程度上维持生命正常活动。
值得注意的是，人群应避免长期大量单一的吃鸡蛋，早上还应适当搭配豆浆、牛奶、面条、包子等其他食物，以保证营养物质的均衡摄入，避免长期单一吃鸡蛋引起营养不良
每天早上吃一个煮鸡蛋很好，不管是老人，年轻人，都能吃，因鸡蛋营养丰富，含有丰富的蛋白质，胆固醇，卵鳞脂，矿物质，这些都是人体需要的营养成份，且早上吃，容易被吸收。
有些老年人不敢吃蛋黄，怕蛋黄胆固醇高，使血脂这个指标超标，其实不必担心，因蛋黄中有卵鲜脂起到好作用，不会使血脂超标。
