冷冻八年的海参能吃吗（3年以上的海参冷冻能吃吗）

海参分为即食海参和泡发海参，淡干海参。如果是即食海参冷冻八年营养成分会有变化，因为即食海参是已经煮熟了的海参，其中含有丰富的水分和营养成分，在保存过程中容易出现腐烂等变质情况，因此保存的时间相对干海参来说较短，冷冻保存时间一般在1-2年，冷冻八年的营养成分流失了！不建议冷冻那么久。

如果是淡干海参冷冻八年还是可以吃的，吃之前还是要泡发的，但是没有当年的海参口感好营养高。