龙豆炒肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份简单的做法：
所需食材：
- 猪肉（切丝） 150g
- 龙豆 150g
- 青椒（切丝） 50g
- 干辣椒 5g
- 大葱（切段） 20g
- 姜末 10g
- 蒜末 10g
调料：
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 玉米淀粉适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜汁 适量
- 葱花 适量
做法：
1.将猪肉切成丝，放入碗中，加入少许料酒和生姜汁，拌匀腌制10分钟。
2.将龙豆洗净去两边的筋，焯水煮熟，撇去浮沫备用。
3.将锅烧热，倒入适量油，将腌好的猪肉丝放入翻炒，变色后加入干辣椒、姜末、蒜末继续翻炒，放入料酒，生抽翻炒均匀。
4.将煮熟的龙豆捞出控水放入锅中，加入青椒丝、葱段翻炒均匀，再加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花翻炒一会即可。
5.最后，将撒好葱花的龙豆炒肉装入盘中即可享用。
以上是一份简单的龙豆炒肉做法，可以根据个人口味进行适当调整。
首先把龙豆和肉沫准备好，龙豆焯下水，和肉沫放些油，盐，淀粉锁住水分
然后热锅放油把肉沫炒熟放一边备用，然后把龙豆炒熟后跟肉沫混在一起
最后大火翻炒，加些调味料就可以起锅了
