蒸面包用什么面粉（蒸面包哪种面粉最好）

 蒸面包一般使用中筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，体质半松散。中筋面粉适用于中式点心制作，如包子、馒头、饺子等。当然，普通面粉也可以用来蒸面包。如果想要低筋的效果，可以尝试添加一些淀粉，但请注意，添加淀粉后需使用温水和面。

蒸面包需要用高筋面粉，这样做出来的面包口感筋道