可以吃的,西洋参内含有糖分及其它营养成分,极易发生长虫,这种情况是正常现象。如果是轻微虫蛀可以轻轻敲打除去虫卵和虫体等,再置阳光下暴晒后再食用。如果表面有霉点的西洋参则应用温水洗净,然后再晒干后进行食用。食用前一定要清理干净。