炒响皮家常做法（炒咯吱皮正宗做法）

将响皮放入温水中浸泡10分钟，然后取出沥干水分。

锅中倒入适量的油，加热后将响皮放入锅中翻炒至金黄色。

加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮等香料，继续翻炒至香味浓郁。

加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右即可。