大白菜的贮藏方法有以下几种：
1. 常温贮藏：将大白菜放在通风良好、温度适宜的地方，如室内阴凉处或通风良好的储藏室。这种方法适用于短期储存，但要注意避免阳光直射和温度过高。
2. 地窖贮藏：在地下挖掘一个地窖，将大白菜放入地窖中储存。地窖可以提供相对稳定的温度和湿度条件，有利于大白菜的保鲜。在使用地窖贮藏时，要注意通风和防潮。
3. 冷库贮藏：将大白菜放入冷库中储存，可以延长其保鲜期。冷库的温度和湿度可以根据需要进行调整，但要注意避免温度过低和湿度过高。
4. 真空包装贮藏：将大白菜进行真空包装，可以减少氧气接触，延缓其腐烂。这种方法适用于较长时间的储存，但需要使用专业的真空包装设备。
5. 埋藏贮藏：将大白菜埋在地下，利用土壤的保温和保湿作用进行储存。这种方法适用于冬季较冷的地区，但要注意选择合适的土壤和埋藏深度。
无论采用哪种贮藏方法，都要注意选择新鲜、无病害的大白菜，并在贮藏过程中定期检查，及时去除腐烂或受损的部分，以保证大白菜的品质和安全。
