芹菜根长到什么时候根部才能结球（芹菜一般在什么时候开花结籽）

长到芹菜30多厘米的时候。

芹菜的根为直根系，主根发达，侧根欠发达。一般芹菜长大后主根长30~36厘米，最长者可达100厘米。主根肥大，贮藏养分多，利于移栽，吸水、吸氧能力强，耐水、耐寒性强。

主要营养由主根吸收供给，若是主根受损，侧根发达，分布于15~20厘米浅层土，横向分布于30厘米范围内，植株对水分、氧分吸收面积减小，吸收能力弱，则植株耐水、耐旱、耐寒能力降低，植株生长受到影响。