馋嘴黄骨鱼是一道以黄鱼为主料的家常菜，制作起来简单易学，口味鲜美可口。首先将黄鱼宰好去腮，开膛去骨，切成小块；然后用料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌渍10分钟左右；
接着将葱姜蒜切碎，大火热锅，下姜蒜煸炒；再放入黄鱼块，翻炒至彻底断生，加入适量水、盐、味精烧开；加入鸡蛋丝、葱花、香菜末烧开即可。这样做出的馋嘴黄骨鱼味道鲜美，色香味俱佳，回味无穷。
馋嘴黄骨鱼是一道四川特色菜品，其主要的调料有豆瓣酱、花椒等。首先，将黄骨鱼段用少许盐腌制，再用淀粉搅匀上浆。将蒜姜切末，香葱切段备用。
热锅凉油，倒入腌制好的黄骨鱼煎至两面金黄，捞出备用。
用原锅留底油，放入蒜姜末煸炒，加入豆瓣酱炒出红油，加入黄骨鱼翻炒均匀。
加入适量清水，烧开后煮至汤汁变浓稠，撒入花椒和香葱段，翻炒片刻即可出锅。配上米饭，口感更佳。
