1、食材：快餐面1包、鸡蛋1枚、火腿肠1根。
2、首先将快餐面入锅煮熟，千万不要煮的太烂，入沸水中煮一会儿就可以关掉火，放锅里焖一会儿，然后捞出放入碗中备用。
3、接着将大蒜切碎，入油锅中爆香，顺便将鸡蛋打碎入油锅中一起炒香。
4、然后将切好的火腿肠也放入锅中一起炒香。
5、上述都炒熟之后，倒入事先煮好的快餐面，这时火要调小，再倒入快餐面里的调料包和蔬菜包。
6、最后用筷子和锅铲将调料与快餐面等调拌均匀即可出锅了。
1.煮方便面之前，先把其它食材准备好，在一个碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐增底味，然后把鸡蛋充分搅散。
2.火腿肠一根切成细丝，小葱一把切成葱花，也还可以根据自己的喜好搭配一些绿色蔬菜。
3.烧一些开水，下入方便面煮1分钟，因为要做炒面，煮面的时间不能太长，防止煮的太软，炒面的时候容易炒碎。
4.方便面煮好后控水捞到凉水中，过凉水使方便面更劲道，防止坨在一起。
5.方便面冷却后沥干水分放入盆中，先加入1克老抽搅拌均匀，这样可以增底色，再淋入少许香油搅拌均匀，这样炒方便面时不容易粘锅。
6.炒锅烧热淋入适量植物油，油热淋入鸡蛋液，等到定型后划开炒散，炒成鸡蛋块。
7.下入火腿肠、小葱花、方便面，再加入3克蚝油调味，方便面中本身有盐分，后续不用另放食盐，只放一些蚝油提鲜即可，快速把食材和调料翻炒均匀后即可出锅。
一道筋道爽滑的“鸡蛋炒方便面”，方便面不坨不粘连，又香又入味，简单易做，厨房新手也能做出好吃的炒面。
