原料：西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺、盐少许。
操作：
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。
2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。
3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水（2两），撒入少许盐即可出锅。
1.煮锅放入半锅凉水，烧开。
2.倒入一勺橄榄油两勺食盐，由于不再单独放盐拌西蓝花，所以煮的时候盐多放一点会更入味。
3.西蓝花切小朵，放小苏打浸泡十五分钟，洗净捞出。
4.将西蓝花倒入锅中煮两分钟。
5.两分钟后关火，将西蓝花捞出。
6.盐水西蓝花。
