主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮
辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉
做法：
1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；
3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；
4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；
5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。
主料：大闸蟹2只、水磨年糕2条、
辅料：盐1小撮、糖适量、料酒适量、青蒜1根、油适量、老姜适量、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1小勺
烹饪步骤：
1. 准备好材料。
2. 水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
3. 大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
4. 准备好配料。
5. 锅中放适量油。
6. 爆香姜、蒜。
7. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。
8. 放入大闸蟹翻炒。
9. 放入适量料酒和老姜去腥。
10. 加1小撮盐翻炒均匀。
11. 加入适量的开水煮3分钟。
12. 差不多入味时加入适量糖调味。
13. 最后放入切片的年糕煮至软糯。
14. 出锅前撒入青蒜叶。
15. Q弹软糯，香辣过瘾。
