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面包中面粉和其他材料的比例是多少(做面包一斤面粉要多少水和泡打粉)

面包中面粉和其他材料的比例是多少(做面包一斤面粉要多少水和泡打粉)

更新时间:2025-05-03 04:04:50

面包中面粉和其他材料的比例是多少

大部分面包的面团制作都可以遵循这个基本配比。换成烘焙百分比的说法,面粉为100%,所有材料是百分几,都是与面粉重量做比较。配方面粉:水=5:3,面粉为100%,含水量为60%。

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