用料：
带鱼适量
葱适量
姜适量
油适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
糖适量
耗油适量
做法：
1/4带鱼剪成段，洗净，用盐、糖、料酒、酱油、耗油、葱丝和姜丝腌制一个小时。
2/4把鱼段摆在盘子里，水开后隔水蒸8分钟。
3/4蒸好后，倒掉水份，放点酱油，摆上适量葱丝，油烧热后淋在葱丝上。
用料:
带鱼 1条
酱油 1勺
料酒 1勺
萝卜干 适量
糖 适量
盐 适量
葱末 适量
姜末 适量
小米辣 1个
蒜苗 1根
红椒 1个
家常带鱼调汁的做法步骤:
步骤 1
带鱼切段洗净，干煎一下备用。带鱼只需要煎至表面微焦即可。
步骤 2
姜葱蒜切碎，萝卜干切小块，红椒，蒜苗斜刀切段。
步骤 3
锅中热少少油，下葱姜蒜末，小米辣和萝卜干煸香，下入一小勺酱油，然后下适量清水。
步骤 4
将煎过的带鱼下锅煮4分钟，下盐，糖，料酒调味。
步骤 5
起锅前下蒜苗和红椒段，煮至汤汁粘稠即可出锅。
