用料
猪肉 700克
盐、胡椒粉 适量
面粉 1勺
洋葱 1个
蒜头 4-5瓣
姜 4片
酱汁：
酸梅酱 2勺
豆瓣酱 1勺
番茄膏/辣椒酱 1勺
料酒 3勺
糖 1勺
盐 1.5茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
肉桂 1/2根
八角 1个
蚝油 1勺
步骤 1
准备所有材料。
步骤 2
把姜葱蒜和番茄膏/辣椒酱放入搅拌机中搅拌成颗粒。
步骤 3
猪肉放入盐和胡椒粉腌制一会儿，放入面粉搅拌均匀。热锅加油，放入猪肉煎至金黄色捞出。
步骤 4
放入少许油爆香葱姜蒜辣椒酱，放入酸梅酱和豆瓣酱炒匀至香，倒入猪肉，炒匀后放入少许清水煮沸，放入肉桂和八角。焖煮1小时以上。
步骤 5
放入胡椒粉、蚝油、料酒、糖、盐、胡椒粉和料酒调味，焖煮30分钟左右。直到猪肉酥软。
步骤 6
简单美味可口的酸辣红烧肉就做好了
1、准备用料。五花肉、姜片、李锦记红烧汁。
2、把五花肉洗净焯水。
3、焯水的五花肉切成3厘米的小块。
4、锅中加入少量的油下入姜片。
5、再下入五花肉小火煸炒。
6、煸炒至五花肉表面金黄。
7、倒掉多余的油，再加入李锦记红烧汁，煸炒均匀。
8、倒入开水，没过五花肉。大火烧开，转小火。
9、盖上锅盖，烧至五花肉软烂，收干汤汁即可。
