牛骨汤米粉的做法（牛骨汤粉的配方和做法）

首先，准备好牛骨、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，放入锅中煮开水煮10分钟后去掉浮沫，把骨头洗干净后放入锅内继续煮3个小时，期间不断去掉浮沫。

然后，将米粉泡软后煮熟备用。

最后，将煮好的牛骨汤加入盐、鸡精、香油等调味品，放入已经煮好的米粉、瘦肉片、豆腐皮、香菜等配料即可享用。牛骨汤米粉清热解暑，营养丰富，味道鲜美，是一道夏季常见的美食。