增筋剂的正确用法（增筋粉对人体有害吗）

一般为面粉量的0.3-0.5%，也就是1公斤面粉用量为3-5克。只需按要求称量增筋剂，先和面粉适当混合，然后加水和面即可。

增筋剂的主要是提高面粉的筋度，适用于各种面条的增筋，能使面条口感筋道有嚼劲；能使饺子、馄饨皮筋道不破皮。

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根据面粉的重量称量增筋剂。

2.

把增筋剂撒在面粉中。

3.

适当混合均匀。

4.

然后加水和面即可。食盐的主要作用促进面筋的形成和增加热干面的筋度，而且还可以增加热干面的光滑度。