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酱炒饭最正宗的做法(炒饭秘制酱的配方与做法)

酱炒饭最正宗的做法(炒饭秘制酱的配方与做法)

更新时间:2025-05-03 07:57:21

酱炒饭最正宗的做法

原料:米饭、玉米、豌豆、植物油、老姜、大蒜、大葱、烧烤酱、盐。

做法步骤:

第1步、新鲜玉米剥粒,洗净,沥干水分备用;

第2步、豌豆也剥好;洗净,沥干水分;

第3步、葱姜蒜切末;

第4步、剩米饭打散;可以将剩米饭急冻一下,炒出来的成品更美观;或者煮饭的时候,煮硬一点;

第5步、,炒锅置火上,倒入适量植物油烧热,倒入葱姜蒜炒香;

第6步、倒入豌豆翻炒;

第7步、倒入玉米粒,翻炒至豌豆、玉米9分熟;

第8步、倒入米饭,继续翻炒;

第9步、调入烧烤酱,翻炒均匀;

第10步、根据口味调入适量盐,翻炒均匀,装盘出锅;

1. 准备食材:米饭、鸡蛋、豌豆、玉米粒、葱姜蒜、甜面酱、植物油、料酒、黑胡椒等。

2. 将米饭打散,可以加入少许料酒和黑胡椒去腥味。

3. 将葱姜蒜切末备用。

4. 将豌豆和玉米粒焯水备用。

5. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。

6. 加入豌豆和玉米粒翻炒。

7. 倒入米饭,继续翻炒。

8. 调入甜面酱,继续翻炒均匀。

9. 最后加入葱花,翻炒均匀即可出锅。

制作时可根据口味和喜好调整配菜和调料的用量。

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