一，了解市场。在从事经营行业的时候，一定要多了解市场，懂得市场行情，知己知彼。了解大家最需要的是什么，最有销售前景的是什么。
二，诚信。从事经营要讲究诚信，不要坑蒙拐骗，只有这样才有更多的客人生意，才能越做越大。
三，货真价实。要严格要求所经营的物品的质量保障，货源的充足，给消费者带来最好的体验，最好的回馈。
1、解释技术法。即通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
2、形象解剖法。服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
3、加法技术法。把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
4、加码技术法。对一些价格上有争议的菜点。
5、除法！技术法。对于一些价格较高的菜点。
