虾米稍洗一下，沥干水，葱姜切末，勺里放油，稍热时三样料同炒，炒至出香味，虾米变成金黄色，马上倒入开水，中火或大火煮3-5分钟，汤会变成奶白色，即可。
1.炒制时火不要过大，葱末和虾米不要炒糊
2.用此方法做热汤面，放些青菜，汤鲜味美，营养丰富，适合小孩和老人.
用料
鸡蛋 2个
虾米 400克
豆腐 2块
菇 4个
肉饼 5块
盐 一勺
胡椒粉 300克
生抽 1勺
淀粉 2勺
清水（想喝多少加多少） 像汤碗的话，一汤碗
步骤 1
将配料切好，肉饼，豆腐，蘑菇需要切丁 淀粉和水搅拌均匀
步骤 2
起锅烧油，将蘑菇钉肉饼，虾米炒一下，大概炒2到3分钟
步骤 3
然后将淀粉和水倒进去，顺时针搅拌，然后把蛋液和豆腐放下去，搅拌到粘稠，
步骤 4
这样的话，虾米汤就做好了
