九叶青。
该花椒树品质最佳，果实颜色鲜红，香气浓郁持久，麻味适中，而且产量比较高，经济效益好，是一个最具有竞争力的品种。
青花椒是一种常见的调味品，有许多不同的品种可供选择。以下是一些常见的青花椒品种以及它们的特点：
1. 四川青花椒：四川青花椒是最常见的品种之一，以其麻辣味道而闻名。它的颗粒较大，香气浓郁，适用于炒菜或作为火锅底料。
2. 贵州青花椒：贵州青花椒也是一种受欢迎的品种，它的味道相对较酸，辣味相对较轻。贵州青花椒适合用来烹饪酸辣菜肴或作为调料。
3. 云南青花椒：云南青花椒的味道相对较轻，带有一丝清香。它适合用来烹饪家常菜或凉拌菜，能够增加菜肴的口感和风味。
无论选择哪种青花椒品种，重要的是要选择新鲜、干燥和质量良好的青花椒。
