荞麦面要提前泡水吗（荞麦面可以只用冷水泡吗）

可以。荞麦米可以泡一晚上。荞麦米属于五谷杂粮，含有淀粉、膳食纤维、B族维生素、维生素E及磷、钙、铁等矿物质，营养丰富，除了可以泡水喝，还可以用来制作面条、凉粉等食品，荞麦泡水后，仍然含有多种营养物质，可以继续食用。只要没有变质就没有问题。