酸菜油滋啦馅水饺的家常做法怎么做好吃（东北油滋啦酸菜馅水饺正宗做法）

作为一个地道的东北人，油滋拉的酸菜饺子我最爱吃。以前都是用猪板油靠油滋拉，但是我还是喜欢用五花肉，这样的油滋拉靠出来更香。把五花肉切片，放在锅里靠油，把油都靠出来就成了油滋拉。

把酸菜已经剁碎，控干水分，加入剁碎的油滋拉，放入葱姜末，耗油，盐，十三香，鸡精，在倒入点油一起搅拌，美味的油滋拉水饺馅料就做好了，

油滋啦也就是熬猪油的油渣，多是板油、鸡冠油、肥肉等熬制出油后的渣料，嚼起来又酥又香，与酸菜和成饺子馅，酸脆爽口，油润酥香，相当好吃。