韭菜煮螺是一道美味简单的小吃。首先，将鲜活的螺洗净，用开水焯烫一下，将螺肉提取出来备用。
然后，将洗净后切成段的韭菜放入锅中炒至软化，加入适量盐、鸡精、剁碎的蒜和蚝油调味，再加入清水后煮沸。
之后，将提取好的螺肉放入锅中，一边煮一边不停地搅拌，煮至五分钟左右即可。
最后，将煮好的韭菜和螺肉捞起，装盘即可食用。此道小吃清香味美，回味无穷。
韭菜煮螺是一道简单而美味的家常菜，需要准备的材料有鲜螺、韭菜、蒜头、姜片等。
先将螺洗净，加入开水中烫煮一会儿，捞出备用。
再将蒜头和姜片切成末，韭菜洗净并切段备用。
锅中倒入热油，加入蒜末和姜末爆香，随后加入适量水或高汤，放入韭菜段和煮好的螺，大火煮开后转小火煮5到10分钟即可。可以根据个人口味加入盐、鸡精等调味品。这款菜肴做法简单，味道清香可口，是一道健康营养的家常好菜。
