做大酱能掺玉米面儿吗（大酱做稀了再加点豆面可以吗）

在传统的大酱制作过程中，一般使用的是大豆、小麦粉或其他谷物作为主要原料，而不包括玉米面。所以不太建议用

玉米面通常用于制作玉米饼、玉米粥等食品，与大酱的制作过程和风味特点有所不同。

然而，如果你对大酱的口感和质地有特殊的要求，或者希望尝试创新的食谱，你可以尝试在大酱中添加少量的玉米面。但是需要注意的是，添加玉米面可能会改变大酱的口感和质地，同时也可能影响大酱的发酵过程和质量。

做大酱不能掺玉米面，只能掺盐和水