老太太冷面秘制配方（伊春老太太冷面加盟）

1、事先准备好一盆井水，把煮好的凉面倒入井水中，这里的井水一定要足够多，瞬间过凉(如果水里加入冰块那是最好不过的)，捞出控水，这样做是凉面的关键哦。等到凉面控干水分后用少量的香油均匀盘匀即可。

2、调料汁:首先将蒜头剥去皮，用石臼捣碎加入适量的盐、香油搅拌均匀装到碗里备用。然后准备一个干净的碗倒生抽、食盐、老陈醋、辣椒油、香油拌匀。最后撒上熟芝麻即可。

3、黄瓜切丝、绿豆芽用开水烫熟冲凉备用，凉面放入碗中加黄瓜丝，绿豆芽，捣好后的蒜，倒入调好后的料汁搅拌均匀即可。