板面的汤料怎么做（安徽正宗牛肉板面学习培训）

板面的汤料通常是以猪骨、鸡骨、鲍鱼、虾皮等为主材料，配以各种香料和调料熬制而成。

首先，将材料洗净后放入锅中加入适量水，煮开后撇去浮沫，转中小火慢慢熬煮2-3小时。其中，加入姜、葱、八角、桂皮等调料可调味提鲜。

最后，熬制出浓郁的汤汁后滤去杂质，调整口味即可。汤料的好坏关系到板面的味道，因此要认真熬制，以确保美味可口。