煮冷面要先将水煮沸，加入适量盐和少许食用油，再加入冷面，用筷子搅拌防止粘连。待再次沸腾时加入适量冷水，再次煮沸后捞起冷面过冷水。这样可以使得冷面更加劲道和Q弹，而不会过于软糯。
另外，煮熟的冷面最好立即用凉水冲洗，并且可以将冷面放入冰箱冷藏片刻，这样可以增加冷面的筋道和口感。为了更好地保持冷面的劲道，最好在煮好的冷面中加入冷水多次，直到冷面完全熟透。这样煮出来的冷面会更有劲道，口感更佳。
要煮出劲道的冷面，首先要选择质地好的面条，最好是手工制作的面条。
其次在煮面的时候要保持水沸腾，不断搅拌面条，确保面条能够均匀地受热。
另外在放入面条之后要掌握好煮面的时间，不要煮得太长时间，避免面条变得过于软烂。
最后，在煮好的冷面中加入适量的冷水，让面条迅速降温，这样能够让面条更加有嚼劲。通过以上的步骤，相信你可以煮出更劲道的冷面了。
