做法步骤:
将玉米面倒入大碗中;
往玉米面中打入两个鸡蛋,轻轻搅拌均匀;
慢慢加入清水,不断搅拌,直至呈现出面糊状,不粘手即可;
将面糊倒到压面机或面板上,揉捏成团;
将面团分成几个小份,用擀面杖将其擀成薄片或平面;
将擀好的面片晾干,完全风干后切成条状;
用开水煮至面条漂浮起来,捞出沥干即可。
需要注意的是,煮玉米面条的时间要控制好,一般煮制约2-3分钟即可,过度煮制会导致面条变硬。同时,为了保持口感和营养价值,可以在煮面条时加入适量的盐或食用油,增加口感和营养。此外,孕妇在食用玉米面条时需要注意卫生和食品安全,尽量选择正规渠道购买食材,避免食用过期或有异味的面条。
1. 将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2. 玉米面条泡开后,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟。
3. 将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟,煮软即可。
4. 黄瓜去皮切丝。
5. 放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。
6. 玉米面条煮好后,捞在碗中,放入拌好的黄瓜丝即可。