油菜和豆腐怎么一起做汤吃（油菜和豆腐可以一起熬汤吗）

食材：油菜1颗、豆腐1块、鸡蛋1个、胡萝卜少许、胡姬花古法小榨花生油适量、葱半根、食用盐适量。

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，小油菜切碎，胡萝卜去皮切碎；

2.锅中倒入适量的花生油，将油烧热；

3.将葱花爆香，再放入切好的胡萝卜碎，翻炒至断生；

4.加入清水，大火烧开后，再加入豆腐，继续煮开；

5.倒入油菜，再淋入鸡蛋液，大火煮开；

6.加入适量的盐，搅拌均匀；

7.大火收汁至汤汁浓稠，食材熟透，即可出锅装盘。