偏口鱼 500克，姜丝 30克，葱丝 30克，蒜丝 30克，黄酒 1大汤匙，盐 5克，黑胡椒 少量，啤酒 100克
步骤 1
鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒
步骤 2
淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的
步骤 3
在cookplus锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去
步骤 4
锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒
步骤 5
用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了
带鱼先腌好，再沾鸡蛋炸成酥黄，高压锅底下铺一白萝卜，再垫一层白菜帮，把带鱼码上加醋，酱油葱姜蒜 花椒等，压上伐，十几分钟，把带鱼装盘！骨酥不吐刺，我刚做了一盘！
