1.新鲜猪肝切薄片然后反复用冷水冲洗干净,攥干水分。
2.加入生抽、料酒、植物油、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制一会。
3.尖椒、胡萝卜切片。
4.煮锅烧水开后下入猪肝,猪肝变色马上捞出备用。
5.炒锅烧热加入植物油,下入尖椒和胡萝卜煸炒几下盛出备用。
6.再加入少许植物油,下入葱姜蒜煸炒出香味,然后下入干红辣椒和花椒粉煸炒出香味。
7.下入剁碎的郫县豆瓣酱、花椒粉煸炒出红油。
8.下入猪肝、生抽大火迅速煸炒几下,使猪肝均匀的裹上酱汁。
9.再下入尖椒和胡萝卜、白糖煸炒均匀即可。东北猪肝酱get
1.新鲜猪肝切薄片然后反复用冷水冲洗干净,攥干水分。
2.加入生抽、料酒、植物油、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制一会。
3.尖椒、胡萝卜切片。
4.煮锅烧水开后下入猪肝,猪肝变色马上捞出备用。
5.炒锅烧热加入植物油,下入尖椒和胡萝卜煸炒几下盛出备用。
6.再加入少许植物油,下入葱姜蒜煸炒出香味,然后下入干红辣椒和花椒粉煸炒出香味。
7.下入剁碎的郫县豆瓣酱、花椒粉煸炒出红油。
8.下入猪肝、生抽大火迅速煸炒几下,使猪肝均匀的裹上酱汁。
9.再下入尖椒和胡萝卜、白糖煸炒均匀即可。东北猪肝酱get