煮过的羊肉可以制作成美味的羊肉汤。以下是一个简单的羊肉汤食谱:
所需材料:
1. 煮过的羊肉500克,切成小块
2. 洋葱1个,切丁
3. 胡萝卜2根,切片
4. 西红柿2个,切块
5. 大蒜3瓣,切碎
6. 生姜1小块,切片
7. 香料:八角2颗,桂皮1小段,香叶2片
8. 蔬菜高汤或水1升
9. 盐适量
10. 黑胡椒粉适量
11. 葱花和香菜适量(用于装饰)
步骤:
1. 在一个大锅中,加入少量油,将洋葱、胡萝卜、大蒜和生姜炒至软。
2. 加入煮过的羊肉块,继续翻炒均匀,让羊肉充分吸收蔬菜的香味。
3. 加入西红柿块和香料(八角、桂皮、香叶),翻炒均匀。
4. 倒入蔬菜高汤或水,大火烧开后转小火煮约1-1.5小时,让羊肉更加熟烂入味。期间可适时尝味,根据口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
5. 煮好后,将汤倒入碗中,撒上葱花和香菜作为装饰即可食用。