年糕的红枣是熟的还是用生的（蒸年糕的枣是熟还是生的好）

年糕红枣是熟的，因为年糕是用糯米粉制成，它本身就是熟的，所以一般煮年糕时间并不长，一般水开后，只需再煮2-3分钟即可。  

至于红枣，一般是熟吃的，因为煮熟的红枣更有利于有效物质的渗出，更能发挥红枣安神养血等的功效。