炒酸甜萝卜是一道美味可口的家常菜。以下是一种简单的家常做法：
食材准备：
1. 白萝卜：1 根
2. 醋：适量
3. 糖：适量
4. 盐：适量
5. 辣椒：适量（可选）
6. 食用油：适量
步骤：
1. 准备白萝卜：将白萝卜洗净，去皮。如果喜欢口感更爽脆，可以不去皮。切成厚度约为 2-3 毫米的薄片。
2. 切好萝卜片后，放入一个大碗中。加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 5-10 分钟。腌制约有盐水出来。
3. 将腌制好的萝卜片捞出，放入另一个容器中，把盐水倒掉。
4. 准备调料：在一个碗中，加入适量的醋、糖，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量加入辣椒。
5. 将调好的调料倒入萝卜片中，搅拌均匀。
6. 炒锅烧热，加入适量的食用油。油热后，将腌制好的萝卜片倒入锅中，翻炒均匀。
7. 炒至萝卜片变软，且调料充分入味即可出锅。
8. 出锅后，可以撒上一些葱花点缀，增加色香味。
这就是一种简单的炒酸甜萝卜的家常做法。你可以根据自己的口味和需求，调整食材和烹饪方法。这道菜酸甜可口，开胃爽口，非常适合日常食用。
所需材料：
- 萝卜 1根
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 熟白芝麻 适量
- 鸡蛋 1个
- 生粉 适量
糖醋汁料：
- 醋 50毫升
- 冰糖 25克
- 生抽 适量
- 盐 适量
做法步骤：
1. 将萝卜削皮，切成小丁状，红椒也切成小丁状备用。
2. 锅内热油，加入鸡蛋，炒熟后捞出备用。
3. 在同一个锅内加入适量的食用油，加入姜末爆香，再加入萝卜丁、红椒丁、大葱丝等材料，翻炒均匀。
4. 在炒制萝卜丁的过程中，可以同时准备糖醋汁料，准备一个小碗，将糖、醋、生抽、盐混合在一起，搅拌均匀备用。
5. 炒至萝卜丁断生时，加入糖醋汁，翻炒均匀至汁料收干。
6. 最后，撒上熟白芝麻和炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀即可。
