粉条馅是一种传统的汉族小吃,通常用于制作饺子、馄饨等食品。以下是粉条馅的调制方法:
所需食材:
粉条 200克
猪肉馅 300克
韭菜 200克
姜末 适量
蒜末 适量
生抽 适量
盐 适量
食用油 适量
调制步骤:
将粉条用温水泡软,然后捞出备用。
将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、生抽和姜末,搅拌均匀。
将韭菜洗净切碎,加入猪肉馅中,搅拌均匀。
将蒜末和适量的食用油放入锅中,加热后倒入粉条中,搅拌均匀。
将调制好的粉条馅和猪肉韭菜馅混合在一起,搅拌均匀即可。
需要注意的是,粉条馅的调制要根据个人口味来加盐和生抽的量。同时,在制作过程中要注意卫生和安全。
主要材料:小麦面粉300克。
辅材:肉馅200克、红薯粉条(干)1把、发酵粉3克。
调味品:食用盐5克、鸡精2克、葱5根、姜1块、蒜3瓣、生抽酱油1勺子、酱油1勺、芝麻油2滴、黑胡椒粉少量。
猪肉粉条包子的做法:
1、小麦面粉里边放酵母菌,加冷水合成面糊,随后开展发醇。
2、红薯粉条放宽水放锅里软,捞起来过冷水,淋干水份,略微切割成碎断预留。
3、葱切葱段,姜和蒜也切末。
4、炒菜锅内加点油,油烧后放蒜泥、生姜沫和葱末进行爆香,熄火。
5、放进饺子馅和红薯粉条、葱段、盐、生抽酱油、酱油、黑胡椒粉、芝麻油搅拌均匀成馅;把发做成二倍大的面糊,搓成才条,分为多个小剂子。
6、按扁,擀成环形片,包入包馅,包成小笼包,逐一包好,放进抹了油的炒锅里,醒面15分鐘,开火灾,上汽汽车后转低火蒸20分钟上下(关键看小笼包的尺寸),蒸熟后熄火,焖2-3分鐘再扯开外盖就可以。