腌鱼肉几天可以晒（鱼肉腌好可以放冰箱吗）

3-5天左右

腌咸鱼一般需要腌制3-5天左右才能晒。在这期间，鲜鱼洗净后切成两半，洗去血水，水分沥干后，将盐、辣椒、高粱酒等调料涂抹均匀。腌制好后，挂在外面晾晒，冬天一般晾晒一个月，夏天两到三天即可。晾晒时要注意选择好天气，避免过于潮湿，以免鱼肉腐烂。