东北人喜欢吃豆腐，他们喜欢用肉末和豆腐一起烹饪，这种做法简单，味道鲜美，深受东北人的喜爱。以下是东北人吃豆腐的一种常见做法：
1. 首先，东北人会将豆腐买回家后先放冰箱冷冻一天一夜，这样在烹饪过程中，豆腐更容易入味。
2. 然后，他们会将冻好的豆腐切成四方小块。
3. 接着，他们会将猪肉洗干净，剁成肉末。
4. 在热锅中放入生姜和大蒜煸香，然后放入肉末翻炒至上色。
5. 然后，他们会将豆腐放入锅中，加入食盐一起翻炒均匀。
6. 然后，他们会加入适量的水，放入生抽、少量的老抽、蚝油、白糖一起炒匀，大火煮开，中火慢炖至剩少量的汤汁。
7. 最后，他们会大火收汁，撒点葱花点缀出锅。
这种做法不仅简单，而且味道鲜美，深受东北人的喜爱。
第一种方法:肉沬炖豆腐，先把五花肉剁成肉沫用酱油，味精腌制五分钟。油炒肉沫，然后把豆腐切成小块，跟肉沫一起炖，撒小葱。
第二种方法:豆腐炖鱼，把鱼煎了。金黄下豆腐放热水。放姜，葱，酱油炖熟，又鲜又香可口。以上是东北人吃豆腐的方法
